Nos restaurants responsables : nos engagements RSE au quotidien
Parce qu’un restaurant peut aussi avoir un impact positif.
À L’École des Grands, nous sommes convaincus qu’un restaurant responsable peut allier convivialité, plaisir et engagement. Dans chacun de nos établissements, notre démarche RSE s’articule autour de trois piliers : l’humain, l’environnement et le territoire.
🌍 Nos engagements en chiffres
🐝 1 ruche parrainée pour contribuer à la protection des pollinisateurs.
🌼 200 à 300 espèces végétales locales favorisées grâce à l’action de nos abeilles.
🌱 2,75 tonnes de CO₂e de contribution à la captation en 2025 via la pollinisation et la régénération de la végétation.
♻️ Tri sélectif quotidien dans nos établissements.
💧 Sensibilisation permanente à la réduction des consommations d’eau et d’énergie.
👨🍳 Organisation favorisant les contrats sans coupure, lorsque cela est compatible avec l’activité.
📅 Semaine de 4 jours proposée sur certains postes, afin de favoriser un meilleur équilibre entre vie professionnelle et vie personnelle.
⏱️ Pointage numérique des équipes, pour une gestion transparente et un meilleur suivi du temps de travail.
🤝 Partenariat avec un ESAT, favorisant l’inclusion de personnes en situation de handicap dans la fabrication des ruches.
🇫🇷 Partenaires et fournisseurs français privilégiés, dès que cela est possible et compatible avec nos exigences de qualité.
🐝 Soutien à la filière apicole française grâce à notre partenariat avec IZIGREEN.
🌿 Amélioration continue, parce qu’une démarche responsable se construit chaque jour.
Nos engagements au quotidien
Prendre soin de nos collaborateurs
Nous sommes convaincus que la qualité de l’expérience client commence par le bien-être de nos équipes.
C’est pourquoi nous cherchons, lorsque cela est possible, à proposer des organisations de travail plus confortables, avec des contrats limitant les coupures, une semaine de quatre jours sur certains postes, ainsi que des outils numériques facilitant le suivi du temps de travail.
Préserver notre environnement
Notre engagement passe aussi par des gestes simples mais concrets :
- tri des déchets ;
- réduction des consommations inutiles ;
- sensibilisation des équipes aux écogestes ;
- protection de la biodiversité grâce à notre rucher ;
- recherche permanente de solutions plus respectueuses de l’environnement.
Soutenir notre territoire
Nous croyons au savoir-faire français et au développement local.
Nous privilégions autant que possible les partenaires, producteurs, artisans et entreprises françaises partageant nos valeurs. Notre partenariat avec IZIGREEN permet également de soutenir durablement la filière apicole et des structures d’insertion comme l’ESAT Messidor.
Une démarche qui évolue chaque année
La RSE n’est pas une case à cocher.
Chaque année, nous souhaitons enrichir cette page avec de nouvelles actions, de nouveaux projets et de nouveaux objectifs.
Chaque restaurant responsable se construit grâce à des actions concrètes, menées chaque jour par nos équipes.
A L’École des Grands, nous continuerons à faire évoluer nos engagements pour proposer une restauration toujours plus responsable.
Parce que nous pensons qu’une entreprise responsable est une entreprise qui progresse en permanence.