PLATS & DESSERT DU MOMENT "cuisine maison & produits frais"

LES ÉVÉNEMENTS A L’ECOLE DES GRANDS

soirée blanche

PRODUIT FRAIS, LOCAUX & CUISINE MAISON

MENU DE LA CANTINE
– PETIT – 12 –
Plat ou tartine du moment

– MOYEN – 15 –
Plat ou tartine du moment
+
Dessert du moment ou coupe de fruit frais de saison ou fromage blanc fermier

– GRAND – 19 –
Entrée au choix (hors burrata)
+
Plat ou tartine du moment
+
Dessert du moment ou coupe de fruit frais de saison ou fromage blanc fermier

ENTRÉES

TAILLE ENTRÉE – 6 – / TAILLE REPAS – 15 –
« Boissons non comprises »
TERRINE « maison »(pas de taille repas)
terrine maison, confits d’oignons, cornichons
CHIFFONNADE DE JAMBON CRU (pas de taille repas)
jambon cru Français, cornichons
TRILOGIE DE TARTINADE « maison » (pas de taille repas)
Tapenade verte, houmous, guacamole

– SALADE CÉSAR –
Salade et tomates, croûtons maison, poulet,œufs dur pleine air, parmesan, sauce césar du chef
SALADE DE LA MER
Salade, tomates, oignons rouge, croutons, gravlax, rillettes de thon, crevettes marinées

BURRATA – 16 – (taille repas uniquement)
Tomates cœur de bœuf, burrata, basilic, câpres, olives noires, oignons rouge
BOWL – 16 – (taille repas uniquement)
Avocat, saumon, tomates cerise, guacamole, poids chiche, quinoa

VIANDES

« Boissons non comprises »
Accompagnement : Salade, pomme de terre grenaille
(Bol de rabe = – 4 – )

– BURGER BŒUF – 16,50 –
Pain « Marie Blachere (69) », salade, tomates, oignons, cheddar,
steak haché black Angus (Irlande), lard paysan, sauce burger façon Louis

– SMASH BURGER – 14 –
Pain « Marie Blachere (69) », confits d’oignons, comté,
steak haché black Angus (Irlande), sauce burger « façon Louis »

CARPACCIO DE BOEUF – 16 –
Viande de bœuf Française « La ferme de Collonges (01) », huiles d’olives, câpres, citron, parmesan, salade

TARTARE DE BOEUF (180G) – 16 –
Viande de bœuf Française coupé aux couteaux, assaisonnement du chef, salade

DOUBLE TARTARE DE BOEUF (360G) – 25 –
Viande de bœuf Française coupé aux couteaux, assaisonnement du chef, salade

POISSONS

« Boissons non comprises »
Accompagnement : Salade, pomme de terre grenaille
(Bol de rabe = – 4 – )

– BURGER de POISSON – 18 – Pain « Marie Blachere (69) », salade, tomates, oignons, pavé de poisson selon arrivage (Les glacières du Val de Saône 69), aioli du chef, salade

– TARTARE de SAUMON – 19 – saumon (Les glacières du Val de Saône 69), assaisonnement « façon Louis », salade

JE TARTINES, TU TARTINES…

Tartines sur pain St Roch du Pain du gone (Limas 69)
« Boissons non comprises »
Accompagnement : Salade, pomme de terre grenaille
(Bol de rabe = – 4 – )

TARTINES FROIDES
SAUMON – 17,50 –
Pain, saumon « Les glacières du Val de Saône (69) », guacamole, aneth, sésame, citron
BURATTA – 15,50 –
Pain, Tomates, Burrata, Jambon cru, Basilic
BAGNAT THON ou POULET – 15,50 –
Pain, Salade, Tomates, Œuf dur plein-air, oignons rouge, Olives noires, Poulet Fermier ou miettes de thon

TARTINES CHAUDES

– CROQUE MR – 15,50 –
Pain, Béchamel du chef, Jambon truffé, Emmental râpé

PARISIENNE – 15,50 –
Pain, Crème , Chèvre, Gorgonzola, emmental râpé, Mozzarella
VEGETARIENNE – 15,50 –
Pain, sauce tomates « maison », Poivrons, Mozzarella

DESSERTS

– DESSERT DU MOMENT – 5 –
– BRIOCHE PERDU dans sa crème façon Louis « maison » – 6 – (avec glace – 8 -)
– PANNA COTTA fruit rouges ou passion « maison » – 6 –
– COUPE DE FRUITS frais et de saison « maison » – 6 –
– BROWNIE chantilly « maison » – 6 – (avec glace – 8 -)
– FROMAGE BLANC « fermier » (Crème épaisse, crème de marron ou nature) – 5 –
– FROMAGE SEC Assortiments de fromages au choix du chef – 6 –
– CAFE / THE GOURMAND assortiment de mignardises – 8 –

JE GLACE, TU GLACES

BOULES DE GLACES
Une boule –3 –
Deux boules – 5 –
Trois boules –6 –
Chantilly – 0,50 –
PARFUM
Chocolat du Perou
Vanille Macadamia
Nuty à la noisette
Rhum raisin (Rhujm St james Martinique)
Fraise
Caramel beurre AOP Isigny
Café Arabica
Noix de coco

MENU « PETIT ÉCOLIER(E) » – 8 –

Steak haché Black angus (Irlande)
+
Accompagnement : légumes ou pomme de terre grenaille ou mix
+
Dessert du moment
ou
1/2 gaufre (nature, sucre, nutella ou confiture)
ou
salade de fruits ou 1 boule de glace

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Prix net en euro TTC, service compris. L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

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LE MIDI 12H-14H

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